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Nespole

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La seguente ricetta per una gelatina di nespole riportata da Isabella della Ragione nel suo bel libro Archeologia arborea. Lo consiglia assieme a bollito misto o arrosto.



Della Ragione, Isabella, Livio: Archeologia arborea; Alieno 2003


Nespole1 kg
Acqua1 litro
Limoneq.s.Cuocere fino a disfarle. Separare il succo. Aggiungere
Zucchero400 grBollire fino ad ottenere una miscela densa.

Conservare in vasi.


Commenti

alla pagina: Nespole

Peter Forster?31 October 2006, 22:33

Grazie Daniela per la correzione. 8=)__

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